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员工食堂厨房设备都有哪些
更新时间:2022/4/7 18:28:56 浏览:
员工食堂厨房设备都有哪些?可以分为五大类:
一、储藏设备
用途:储藏食品和器物用品。
种类:冰箱、冷藏库、冷冻库、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。
员工食堂厨房设备
二、洗涤设备
洗涤用具包括冷热水的供应系统和排水设备。
用途:清洗餐具、厨具和食材等。
种类:热水器、洗物盆、洗碗机、混水龙头、花洒龙头、洗地龙头、水池等。
员工食堂厨房设备
三、初加工设备
用途:调理,包含调理用的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
种类:调料台、工作台、平台雪柜、木面案工作台、压面机、和面机、饺子机、馒头机、洗菜机、切菜机、锯骨机、绞肉机、土豆去皮机、不锈钢盆、刀具、豆浆机、果汁机等。
员工食堂厨房设备
四、烹饪设备
用途:汤菜类的烹制,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。
种类:蒸箱、烤箱、电饼铛、大锅灶、炒灶、低汤灶、电饭煲、煲仔炉等。
员工食堂厨房设备
五、排油烟设备
用途:厨房油烟排放。
种类:厨房排烟专用风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、换气扇等。
除了以上所说的厨房设备,员工食堂厨房设备还必须具备垃圾桶、调料吊柜、炉间拼版、消毒柜、灭蝇灯、紫外消毒灯、灭火器及风幕机等。